5—6月上中旬是初高中生中高考备战、冲刺的关键时期，全力以赴搞好考生的饮食保障工作是学校餐厅义不容辞的责任和义务。近期上级监管部门对学校中高考期间食品安全工作管理发出了通知，提出了要求。为了落实上级通知精神确实搞好这一时期的餐饮保障工作，济南舜泰餐饮管理有限公司先后多次召开会议，学习上级精神，研究制订措施，并对各餐厅的工作明确了目标提出了要求，公司号召有关餐厅务必要做好如下工作，为中高考学生的饮食提供了坚强有力的保障。

一、加强教育提高认识。各餐厅要通过多种形式，加强员工的思想教育，使全体员工明确做好学生中、高考期间的餐饮保障工作的重要意义，增强工作的主动性和积极性，认认真真做好餐厅的每一项工作，为餐厅的整体工作提供保障。

二、认真做好食品安全工作。中、高考期间的食品安全工作是餐饮保障工作中的头等大事，必须认真抓实抓牢，确保不能出现任何问题。一是要认真落实制度规定，坚持高标准严要求，每一个环节必须要认真把关。二是要勤检查。督促及时纠正存在的问题，每一顿饭，每一种食物，每一个岗位都不能存在隐患。三是要保持将餐厅内外环境的整洁卫生。大清扫消毒次数，为考生提供良好的就餐条件。

三、加强对中、高考期间餐饮保障工作的领导。从现在起各餐厅领导人一定要把考生的餐饮保障工作列入议事日程，经常分析研究，认真制订好保障措施和计划，提前制订好考生的就餐食谱，并利用多种方式及时公布食谱内容，积极征求学生的意见。根据就餐对象的意见，认真调整食谱内容，争取使多数学生满足就餐的要求。

四、丰富饭菜花样品种，提高饭菜制作质量。

中、高考备战与考试时期考生的思想压力大，体力、精力消耗都很大，身体所需的营养必须要及时补充。这对学校餐厅的饮食保障工作提出来较高的要求。因此各餐厅要在丰富饭菜的花色品种、提高饭菜的质量上多动脑筋、勤下功夫。在材料的选配上严格把关，精挑细选，在加工制作商精心细作，一丝不苟，使饭菜的色香味形都达到最佳理想状态，食品结构满足考生的营养需求，以此激发考生的食欲，使考生的就餐过程成为参加考试的加油增加动力的过程。

五、积极开展优质服务活动。各餐厅要针对中、高考就餐学生的实际情况，满腔热情地位就餐学生提供满意的服务。要认真帮助就餐考生解决在就餐过程中遇到的一些问题。凡有条件的餐厅在学生中高考期间，都要开展零利润出售活动，让考生以最低的价格吃上美味可口的饭菜。通过我们的热情服务，愉悦考生的心情，使其以饱满的热情投入到考试之中。

公司全体员工要积极响应公司的好涨，尽心竭力为2013年参加中高考的学生提供最好的餐饮保障，为使每一位考生取得最好的成绩而尽上我们应尽的力量。