《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》将于2013年6月1日起施行。

《办法》要求，禁止采购供应下列食品：

(一)河豚鱼、毛蚶、小海螺等高风险水产品；

(二)三文鱼、醉虾、醉蟹等生食水产品；

(三)非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟肉制品；

(四)法律法规规定禁止生产经营的食品、食品添加剂等其他品种。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁学校食堂使用非食用物质加工制作食品。【济南药监局】