从前三季度全省统计数据来看，住宿餐饮消费持续低位运行，中高档消费低迷，大众餐饮较为活跃，限额以上住宿餐饮企业零售额增长2.5%，增幅同比回落16.9个百分点。在一片不景气中，高端餐饮开始放下身段，把O2O用作增加客流、吸引老客户重复消费的新手段。今年以来，在美团网、拉手网、窝窝团等团购网站的美食搜索中，出现了大量高端酒店的名字，像蓝海大饭店、山东大厦、舜耕山庄、皇家花园酒店等，涵盖自助餐、十人宴席、聚餐等多种形式。

      然而，从当下高端餐饮企业以团购为主要O2O手段的情况来看，互联网成为高端餐饮“救命稻草”之说有点过火的味道。按照山东良友富临大酒店副总经理邓国海的说法，O2O只是让酒店和市民多了一种联系渠道，带动人气才是主要目的。一年半之前就开始推行团购的良友富临大酒店，目前也只是在做“一品捞”的团购，最多占到酒店销售的三成，房客、协议单位消费仍然占主导地位。“去年一直在控制团购规模，从酒店的毛利结构和价格体系来看，推行团购只赚吆喝不赚钱。”

      在济南高端餐饮中，转型比较快的皇宫餐饮集团也在其9个店中都开通了团购业务，但团购所占比例不到集团营业额的一成。皇宫餐饮集团总经理张友和说，营销是多方位的，团购只是其中一种，高端餐饮转型的关键是向大众化发展，而非简单的营销方式的变化。