香港将红薯叶评为“蔬菜皇后”“长寿、抗癌蔬菜” 

美国将红薯叶嫩尖列为“航天食品”

这么多年竟然都不知道，后悔死了！

 ▼功效 

红薯叶中含有大量维生素A，有保护视力的作用。大家都知道吃胡萝卜对眼睛有好处，但其实红薯叶中的单位维生素A含量是胡萝卜的三倍！

红薯叶富含黄酮类化合物，可能说黄酮大家不是很熟悉，但是大家熟悉的像黄豆之类的食物都是黄酮类化合物的来源，生完宝宝除了吃猪蹄炖黄豆，还可以试试红薯叶哦~没那么腻，营养还高~

大家都知道维生素可以提高免疫力，红薯叶茎尖段中的维生素C、维生素B1、B2的含量在番茄、黄瓜、甘蓝等13种蔬菜中是最高的！每天吃300克的红薯叶就够一天的维生素摄取量啦。

4.预防贫血

说起补血大家可能想到富含铁元素的菠菜和一些蛋白质丰富的肉类，红薯叶的铁含量比菠菜还高，每百克蛋白质含量和猪肉差不多，但红薯叶可比猪肉便宜多咯！

买莴苣的时候，一般都会叶子扔掉

但其实莴苣叶中的维生素含量是莴苣茎的3-5倍！

 ▼功效 

莴苣叶中含有大量的钾元素，有利于调节人体内水盐平衡，通便利尿~同时尼克酸的含量也非常丰富，家里有人得糖尿病的可要注意啦，尼克酸是胰岛素的激活剂，对糖尿病人特别有好处~

很多人不吃莴苣叶是觉得它有点苦苦的，但就像苦瓜一样，莴苣叶特别适合夏天吃，清热解毒~

 ▼注意 

莴苣叶苦苦的其实也有一定的药性呢，所以不能吃太多，吃太多可能会目糊哦，不过停止食用几天后就会自己好啦~有眼疾的也要忌食。

早在古代，萝卜缨就被用作药材啦

在很多方面营养价值都比根高哦~

 ▼功效 

萝卜缨被称作是天然摄取维生素K最好的原料，而缺少维生素K的人，就表现为流血不止，常常流鼻血和经期的女生，可以多吃点~

2.明目

萝卜缨中不仅胡萝卜素含量高，而且还富含钼，钼可是眼睛虹膜的重要成分，小孩想预防近视，老人预防老花眼，可要多吃萝卜缨~

 ▼注意 

气虚体弱的人忌食

营养学家对芹菜叶和芹菜的13种营养成分进行了比较

结果有10项芹菜叶含量更高！

以后再也不扔芹菜叶了...

 ▼功效 

芹菜叶中的酸性成分有降血压、降血脂的作用，临床证明是有效的哦~

2.预防结肠癌

芹菜叶富含纤维素，人体消化后能抑制肠道内细菌的产生，而且还利于通便~

 ▼注意 

因为芹菜叶降血压，所以血压低的人就不要吃啦。肾虚的人也不要多吃~

菜叶一般会比茎和根苦一些，用水焯一下可以减少苦味，对了锁住营养，推荐方法就是简单的清炒啦，夏天还可以选择凉拌~

来源：有品生活