今天给大家推荐的这款蔬菜，我们时常能见到吃到，但却并不了解它真正的优点：它除了含有丰富而全面的营养成分外，最大的好处就是——生长过程中完全不需要用到一丁点农药和化肥！

天底下还有这么好的食材？没错，它就是——金针菇！金针菇作为一种菌类，除了包含一般蔬菜所具有的粗纤维、维生素、矿物质等成分外，还含有一般蔬菜所不具备的丰富蛋白质，是一种营养价值极高、却又物美价廉的食材。

安全性

大家不从事农业生产可能不知道，种植金针菇是根本不需要使用农药和化肥的。不信可以看农业专家怎么说： 

金针菇是在专门的菇房中，从由棉籽壳、玉米芯、木屑等天然材料混合制成的菌包中生长出来的。这些原料需要经过高温高压消毒后才能用来种植金针菇，以防杂菌污染金针菇生长。因此金针菇生长过程中不存在虫害问题，根本不需要使用农药；其生长主要依靠温度、湿度

和光照进行调节，使用化肥及其他化学药品反而会破坏金针菇的生长环境。

营养价值

金针菇具有高纤维、高蛋白的特性，又富含磷、镁、铁、烟酸、维生素B1、B2等丰富营养成分，然而其热量只有26大卡，堪称完美食材。不仅如此，金针菇还对脑、肝、血管等人体多个器官具有良好的保健作用。

作用效果：

1、促进脑发育，提高大脑神经功能。

2、降低胆固醇。

3、促进肠道蠕动。

4、放、化疗患者的食疗帮手。

5、保护肝细胞。

6、抗过敏、抗炎症作用。