苦瓜具有清热消暑、益气健脾、滋肝明目的功效。吃苦瓜还可以减肥噢！

对于爱喝酒的老爸来说，家里老妈隔三差五的就给他做上一顿苦瓜大餐。

给老爷子下火清热，但是每次做苦瓜又是过水，又是加糖去苦味，特别不容易。大家是不是也是这样做的

接下来，教你一招快速去苦味，想要苦瓜不苦就需要一样东西，那就是黄豆酱（豆瓣酱也行），还能提香增味，不喜欢吃苦瓜的人，也爱上了苦瓜哦

黄豆酱很香还可以直接用来沾食物吃而且黄豆酱本身就带点甜甜的味道也省了放糖的步骤

素味苦瓜做法：

材料

苦瓜一根、蒜片、干辣椒丝适量

调味料

黄豆酱1/2大匙、盐1/2小匙

鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

1、苦瓜洗干净挖掉中间的瓢，切成小块

2、热锅倒油烧热，下蒜片、干辣椒丝爆香

3、把苦瓜倒进去翻炒，加入花椒粉、黄豆酱继续炒

4、下盐和鸡精，转中大火快炒

翻炒均匀即可盛出，一盘香喷喷的炒苦瓜就完成啦

温馨提示:

加少许辣也有去苦的作用

辣椒也可根据个人口味增减哦！

品舜泰美味，走养生之道。

济南舜泰餐饮管理有限公司祝您：

        越吃越美丽，

        越吃越健康。