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补充营养7要素
专家建议家长朋友,考生复习考试期间的营养补充应注意以下几点:
1.要让孩子吃饱。由于天气炎热,加上学习紧张使得孩子的食欲降低,此时,家长应选择孩子平常爱吃的食物,变换花样做可口一些。一定要让孩子吃饱,否则能量不足,会使孩子在学习、考试时反应迟钝。
2.要补充益智健脑食物的摄取。考生备考期间用脑时间长、强度大,需要大量补充DHA。DHA是n-3多不饱和脂肪酸的主要成分。充足的DHA,有利于增强神经信息的传递,对维持脑的功能,改善记忆力起着重要作用。日常生活中,DHA和EPA的摄取渠道非常有限,一般通过深海鱼油胶囊或膳食补充。胶囊价格不菲,也难以坚持,膳食补充是方便经济的补充途径。最近市面有一款添加深海鱼油的调和油,它提供了一种便捷补充DHA的有效途径,非常适合中高考生每天食用。考生父母每天用这种油来炒菜,可以促进考生达到益智健脑的作用。
3.注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维,维生素C既可促进铁在体内的吸收,更重要的一点,它还可增加脑组织对氧的利用。
4.少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面,吃多了不易消化。
5.适当给孩子吃一些粗粮杂粮,如红豆、绿豆、糙米、标准粉等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维,一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用。另一方面还可以帮助大脑利用血糖产生能量,使大脑更好地工作。
6.准备夜宵要选择易于消化、热量适中的食物,如粥、肉丝面、蛋花汤、馄饨等。当孩子感到累时,可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃。
7.可以适量喝一点咖啡来提神,但不能过浓,特别是晚饭以后,建议不要喝咖啡,喝咖啡会使神经兴奋,不易入睡,从而影响休息质量。