2013年8月30日济南舜泰餐饮管理有限公司在学期开学之际，为进一步指导好公司各餐厅新学期的工作，保证新学期各餐厅饮食保障任务的顺利完成，召开了今年公司第九次工作会议，会议主要精神如下：

一、根据公司机构设置的变化情况，对部分中层人员的岗位进行调整。

二、根据合作单位新的管理规定的变化，及时调整有关学校餐厅的工作做法以适应学校新规定的要求。

三、食品安全问题必须要认真抓好。一是饭菜必须要做熟做透，严谨夹生饭、不熟的饭菜供应给学生。二是餐厅负责人对当次每种饭菜必须要亲自尝试。三是各种记录必须要认真如实填写，不能走过场。

四、要在饭菜质量上多下功夫，增强学生对餐厅的吸引力。特别是新生刚入学饭量大，一定要保质保量供给。

五、舜泰厨房开业前的准备工作要认真仔细，确保开业的圆满成功，为今后的良好运营打好基础。

六、公司成立配货中心，配货中心要迅速进入状态，开展工作，要及时、准确、足量保障各餐厅和酒店的原材料供应。各餐厅也要积极配合好配货中心的工作，多沟通、联系、协商。

七、要认真落实好几样药监局8月22日会议精神。对于一些新的制度规定，一定要尽快采取措施抓好落实。

八、要认真做好食品留洋和餐具的消毒工作，留样温度控制在4—6℃，整车消毒温度控制在120℃以上，消毒时间不少于20分钟。

九、认真抓好员工的培训工作，要使每一位员工增强安全观念，掌握安全知识、安全技能、操作规程，确保不出现任何事故。

十、开学前对餐厅的卫生要彻底整理，确保餐厅内外环境的整洁。所有餐具、炊具都要彻底进行消毒，保证使用的安全可靠。

公司所有中层以上领导都参加了会议，陈兆海副总经理对新学期各餐厅的工作进行了部署，提出了要求。赵志峰总经理做了重要讲话。公司要求公司各单位要认真落实会议精神积极做好下阶段工作，为本年度各项工作再上新的台阶打下良好的基础。