冬吃萝卜夏吃姜，民间一直有这么一个说法。这是人们经过多年的饮食得出的经验结论，自然有其道理。冬季是吃萝卜的好季节，不仅清脆可口水分充足，而且还有很好的养生效果。怎么吃才更健康呢？听听专家的吧。

— 最高效：白萝卜榨汁防感冒 —

因为白萝卜维生素C含量较高，具有抗氧化效果，这个季节吃可以起到预防风寒感冒的作用。而最能保留营养的方法就是把白萝卜榨汁喝，但不要去皮，因为皮中富含膳食纤维，且矿物质含量要高于萝卜肉。每天喝杯萝卜汁，清咽润燥，止咳润肺效果很好。

— 最降火：青萝卜 —

中医讲究“五色入五脏”，绿色入肝，多吃新鲜的绿色蔬菜，对肝脏有好处。中年男人很多脾气较大，平时要多吃绿色蔬菜，比如青萝卜就能起到降肝火、疏肝气的作用，不失为一种养肝好食材。

　　青萝卜是生食蔬菜品种，生食不仅能清火、治咳嗽，还可保存更多维生素。但青萝卜的头部甘甜少辣味，尾部辣味渐增，受不了辣味的建议别生吃尾部了。

— 最消食：青红萝卜煲排骨汤 —

 红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%，有助于补血。青红萝卜煲排骨汤，不仅可以消食化滞、排除胀气、解毒消热，还能补肾养血、滋阴润燥，非常适合冬季食用。

　 此外，红皮萝卜的含水量要比白皮的少些，用它来蒸米饭、做馅也不错，时常吃，有消食、化痰定喘、清热顺气等功效。    

— 最营养：胡萝卜 —

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

    美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

— 最简单：生嚼白萝卜能止咳 —

不知你有没有试过，把白萝卜切成厚厚的片儿，放在嘴里咀嚼，萝卜别咽下去，直到把白萝卜汁嚼干。虽然这么吃会有些辛辣，但如果能忍受这味道，嚼上两三片，止咳功效立现。

　如果不喜欢这么吃，还有个止咳妙招：将白萝卜、葱根、白菜根实心部分和梨都切成片，然后一起煮水，每天喝5次，连着喝3天，止咳效果很好。

— 最祛寒：萝卜羊肉防风寒 —

羊肉性热，白萝卜偏寒，两者搭配煮汤，既能祛寒又不会上火。将白萝卜切丁后和羊肉搅拌成馅料，用手抓成丸子状。将白萝卜羊肉丸子煮汤喝，一周吃2~3次，能起到很好的驱寒滋补的效果。

— 最豪华：虾皮粉丝萝卜汤 —

将虾皮、粉丝和白萝卜放在一起炖汤也是不错的选择。白萝卜中富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，因此可以起到很好的健胃消食的作用，而虾皮中富含钙，还能起到补钙的效果。这道菜食材丰富，营养也全面。　

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