营养学家表示，红薯中所含丰富的维生素及膳食纤维正是现代人所缺少的。膳食纤维摄入不足会对胃肠道造成影响，易患便秘、肠道憩室病；有害物质停留时间增加，患肠道息肉、肿瘤的几率增加；患富贵病如肥胖、高脂血症、冠心病、糖尿病的几率增加。因此多吃红薯对身体十分有益。

　　在春季，饮食要注意省酸增甘，春天吃太多的酸味食物会使肝火上扬，所以要多吃些性温味甘的红薯是一个不错的选择。

　　食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。