【舜泰火锅】苗岭竹荪鹅

文章出处：济南舜泰餐饮责任编辑：人气：发表时间：2016-10-16 06:54:51

本店所用大鹅均为笨鹅，汤鲜味美，其肉肥而不腻，香气扑鼻。

鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉营养丰富，肉嫩味美，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，被认为是世界上上等的营养品之一。

竹荪是苗族居住区竹林下生长的一种特有名贵食用菌，也是世界上著名的珍贵食用真菌，有菌中皇后之称，自古就列为“草八珍”之一，竹荪洁白如雪，鲜甜脆嫩，不仅可单独做菜，而且还可与各种荤菜或素菜相搭配，尤其与鹅肉同煮是一种绝配，清香爽口、滋味鲜美、营养丰富。

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